मधुमेह रोगियों के लिए विभिन्न प्रकार के खान-पान

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मधुमेह रोगियों के लिए अच्छे खाद्य पदार्थ और पेय चुनकर अपने आहार में बदलाव करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आप अभी भी संतुलित अवस्था में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकें।

मधुमेह एक पुरानी बीमारी है जब रक्त शर्करा का स्तर सामान्य सीमा से अधिक हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है या जब शरीर अब इंसुलिन का प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं करता है।

देखें कि इस लेख में किन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की सिफारिश की गई है, साथ ही मधुमेह रोगियों के लिए भोजन मेनू के उदाहरण भी देखें।

उच्च रक्त शर्करा के लिए भोजन के प्रकार

दरअसल, डायबिटीज के मरीज अपनी पसंद का खाना खा सकते हैं। हालांकि, बेहतर होगा कि इसका सेवन छोटे हिस्से में किया जाए या बहुत बार नहीं किया जाए।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज का हवाला देते हुए , मधुमेह रोगियों को भोजन योजना के अनुसार खाद्य समूहों से स्वस्थ भोजन या पेय चुनना चाहिए ।

भोजन या पेय को सीमित करने का उद्देश्य रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करना है। सब्जियां, फल और प्रोटीन शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।

जिन लोगों को  प्रीडायबिटीज है , उनके लिए वास्तव में ऐसा कोई भोजन या पेय नहीं है जो ब्लड शुगर को जल्दी कम कर सके। दवा, आहार और व्यायाम कुछ ऐसे तरीके हैं जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं।

न केवल आहार प्रतिबंध , यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए अच्छे और अनुशंसित हैं, जैसे:

1. हरी सब्जियां

हरी सब्जियां उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए खाद्य पदार्थों में से एक हैं, क्योंकि वे फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जैसे कि मैग्नीशियम और विटामिन ए। ये पोषक तत्व आपके शरीर में रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं।

इसमें मौजूद फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने की शरीर की क्षमता को धीमा करने में भूमिका निभाती है। इसके अलावा, फाइबर भी तृप्ति की भावना पैदा करने में मदद कर सकता है जिससे आपके शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है।

मधुमेह रोगियों के लिए कुछ प्रकार की हरी सब्जियां जिन्हें आप खा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• सलाद पत्ता,
• पालक,
• ब्रॉकली,
• पत्ता गोभी,
• अजवायन,
• शलजम,
• कद्दू, और
• काली मिर्च।

यदि आप प्रतिदिन एक प्लेट सब्जियां खाते हैं, तो यह आपके रक्त शर्करा और टाइप 2 मधुमेह के बढ़ने के जोखिम को 14% तक कम करने में मदद कर सकता है। कमाल है ना?

2 अंडे

अंडे उन खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल माना जाता है। हालांकि, यह पता चला है कि इसमें प्रोटीन सामग्री शरीर के रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद कर सकती है।

अंडे खाने से आपका पेट आसानी से भर जाएगा इसलिए आपको दूसरे खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। आप अंडे को उबालकर स्वाद के लिए खा सकते हैं, फिर सुबह इसका आनंद लें।

3. मछली जिसमें ओमेगा 3 होता है

चिकन के अलावा, आप में से जिन्हें हाई ब्लड शुगर है, उन्हें मछली से मिलने वाले एनिमल प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

शरीर में अतिरिक्त रक्त शर्करा को कम करने के लिए मछली में अच्छा प्रोटीन होता है।

मछली में निहित प्रोटीन आपको भरा हुआ महसूस करा सकता है, इसलिए आपको अन्य अतिरिक्त खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत नहीं है जो वास्तव में रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं।

आप ऐसी मछली चुन सकते हैं जो वसा में कम हो और जिसमें ओमेगा 3 वसा हो जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो।

उदाहरण के लिए, सामन, टूना, मैकेरल, ट्राउट (मीठे पानी की मछली), या हलिबूट।

4. दलिया

दलिया में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा वैकल्पिक भोजन विकल्प हो सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक संख्यात्मक स्कोर है जो इंगित करता है कि शरीर द्वारा भोजन कितनी जल्दी ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है।

ओट्स ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बीटा-ग्लूकन यौगिक होते हैं। यह यौगिक कार्य करता है:

• इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाएँ।
• ग्लाइसेमिक इंडेक्स को नियंत्रित करना।
• रक्त में वसा कम करें।

एक अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा और वसा के स्तर को नियंत्रित करने में ओट्स का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

5. नट

एक अध्ययन के अनुसार , छोले, मटर, दाल और बादाम जैसे नट्स मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा में वृद्धि को कम करने में मदद कर सकते हैं।

नट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और ब्लड शुगर कम करने वाले खाद्य पदार्थों में फाइबर और अन्य पोषक तत्व अधिक होते हैं। इनमें से कुछ अन्य पोषक तत्व, जिनमें वनस्पति प्रोटीन, असंतृप्त वसा, एंटीऑक्सिडेंट विटामिन, फाइटोकेमिकल्स (जैसे फ्लेवोनोइड्स), और खनिज (जैसे मैग्नीशियम और पोटेशियम) शामिल हैं।

एक अध्ययन से पता चलता है कि जो लोग हर दिन लगभग 30 ग्राम बादाम या अन्य प्रकार के नट्स खाते हैं उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम और स्थिर होता है।

एक अन्य अध्ययन में यह भी कहा गया है कि बादाम के लगातार सेवन से प्रीडायबिटीज वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हो सकता है।

6. लहसुन

लहसुन भी अन्य ब्लड शुगर कम करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। लहसुन में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है इसलिए यह आपके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा।

अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन फास्टिंग ब्लड शुगर को कम कर सकता है, जो कि खाने से पहले आपका ब्लड शुगर लेवल है । इसी तरह के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि प्याज का रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

तो, अपने आहार में अधिक लहसुन शामिल करना न भूलें, ठीक है!

7. कोको

कोको बीन्स, चॉकलेट बनाने की सामग्री में से एक, उच्च रक्त शर्करा को कम करने के लिए अच्छा पाया गया। ध्यान रखें कि विचाराधीन कोको कोको नहीं है जिसे स्वीट चॉकलेट में संसाधित किया जाता है।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए कोको कोको बीन्स है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एपिक्टिन होते हैं। अर्थात्, सक्रिय यौगिक जो शरीर में प्रोटीन को सक्रिय करके चीनी उत्पादन को विनियमित करने का कार्य करते हैं।

यह मधुमेह वाले लोगों सहित रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकता है।

8. एवोकैडो

मधुमेह रोगियों के लिए एक और अच्छा भोजन एवोकैडो है। एवोकैडो में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो इंसुलिन के प्रति शरीर की संवेदनशीलता को बढ़ा सकते हैं।

वे तृप्ति बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं और सूजन और रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। इसके अलावा, एवोकाडो मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को भी कम कर सकता है , जो मधुमेह के लिए मुख्य ट्रिगर में से एक है।

9. अन्य फल

खरबूजे और अनानास को छोड़कर सभी प्रकार के फलों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि अधिकांश फलों में बहुत सारा फाइबर और पानी होता है जो शरीर में प्रवेश करने वाली अन्य शर्करा जैसे फ्रुक्टोज के सेवन को संतुलित करने में मदद करता है।

फलों के पकने पर या जब आप फलों को रस में प्रोसेस करते हैं तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ सकता है।

रक्त शर्करा को कम करने के लिए, आपको सेब, अंगूर, या ब्लूबेरी जैसे फल खाने की सलाह दी जाती है 

10. दही

दही उच्च रक्त शर्करा के लिए एक अच्छा भोजन है। इस डेयरी उत्पाद में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जहां स्कोर 50 से कम होता है। हालांकि, यह केवल बिना स्वाद या मिठास के दही पर लागू होता है।

इतना ही नहीं, दही टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है।

आप ऊपर उच्च रक्त शर्करा के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि आपको अभी भी इसका अधिक सेवन न करने की सलाह दी जाती है।